Espinacas Revueltas con Garbanzos, Bacon y Picatostes con vinagre

Ingredientes:

- 300 gr de Espinacas
- 90 gr de Bacon
- 200 gr de Garbanzos Blandos
- 3 Rebanadas de Pan Duro
- Vinagre de Vino


Elaboración:

Comenzamos troceando el bacon en trozos pequeños. Lo rehogamos con un chorreon de aceite. A continuación, una vez comience a dorarse el bacon, añadimos las espinacas. Soltaran bastante agua (más si son congeladas).

Por otro lado, troceamos el pan duro en cuadraditos. Los metemos en un bol y los bañamos en vinagre hasta que se reblandezcan.

Lo añadimos a nuestra sartén junto con las espinacas. Añadimos también los garbanzos y lo rehogamos todo a fuego medio-alto. Lo vamos removiendo para que no se pegue. Salpimentamos.

Añadimos un chorreon de vinagre por encima y lo removemos bien todo. Si se acompaña con un huevo frito encima es un plato de 10!!