Ensalada de Zanahorias

Ingredientes:

- 7-8 Zanahorias
- 3 Dientes de Ajo
- Orégano
- Vinagre de Vino
- Aceite de Oliva
- Pimentón Dulce


Elaboración:

Comenzamos pelando las zanahorias. Las hervimos en agua con sal, hasta que estén en su punto. Las retiramos del agua y las dejamos que se enfríen.

Mientras en el vaso de la batidora añadimos los 3 dientes de ajo, 3 dedos de aceite de oliva y una cucharada sopera de pimentón. Lo emulsionamos todo y reservamos.

Trocemos las zanahorias en rodajas. Les añadimos por encima un par de cucharadas de orégano y vinagre al gusto. Le añadimos nuestro aliño y lo removemos con cuidado.