Hummus de Remolacha

Ingredientes:

- 400 gr de Garbanzo Blando
- Tahini
- 1 Remolacha Cocida
- 1 Diente de Ajo
- 1 Lima
- Hierbabuena
- Pimentón Dulce
- Aceite de Oliva

Elaboración:

En el vaso de la batidora añadimos el zumo de la lima, el diente de ajo pelado, 3 cucharadas rasas de tahini y 4 cucharadas de aceite. Lo batimos todo.

Troceamos la remolacha y la añadimos la vaso de la batidora. Cuando ya este triturada vamos añadiendo de forma gradual los garbanzos. Hay que conseguir una pasta no demasiado fina.

Extendemos la pasta sobre un plato, picamos la hierbabuena y espolvoreamos con pimentón dulce. Añadimos un chorreo de aceite y a dipear!