Cookies de Chocolate

Ingredientes

- 240 gr de Harina
- 100 gr de Mantequilla
- 90 gr de Azúcar moreno
- 45 gr de Azúcar normal
- 1 Huevo
- 1 Cucharadita de levadura
- 1/2 Cucharadita de sal
- 1 Cucharadita de azúcar avainillado
- 150 gr de Pepitas de chocolate

Elaboración

En un bol, mezclamos la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar normal, la sal y el azúcar avainillado. Una vez este todo bien mezclarlo, añadimos el huevo, y lo removemos bien con la varilla.

En otro cuenco mezclamos la harina y la levadura.

Agregamos la harina y la levadura al resto de la masa, y lo removemos con las manos. Si veis que se os queda pegado en las manos, añadís un poco mas de harina. Cuando la masa este casi compacta vamos añadiendo las pepitas de chocolate.

En un papel fil o transparente, ponemos la masa. La hacemos un rulo y la reservamos en la nevera unos 15-20 min.

Ponemos a precalentar el horno a 200 grados.

Sacamos la masa, la desliamos y la vamos cortando en rodajas, y con la ayuda de los dedos le damos forma. Las vamos poniendo en la bandeja de horno con papel de horno. Deben estar separadas para que no se peguen unas con otras.

Las horneamos durante 10-12 min a 200 grados. Las retiramos del horno y las dejamos reposar. Al sacarlas aun estarán un poco blandas, pero cuando el azúcar se enfríe quedaran duras.