Ensaladilla Rusa

Ingredientes

- 500 gr de Patata
- 1 Zanahoria (o zanahorias en tiras)
- 1 Cebolla
- 50 gr de Atún
- 80 gr de Guisantes
- 1 Bote de mayonesa (Recomiendo Ligeresa)
- Aceitunas
- 2 Huevos Duros

Elaboración

Comenzamos hirviendo la patata en pedazo, así la coccion sera mas rapida. Una vez hervida, hay dos opciones: machacar la patata o dejarla a gajos. Cocemos dos huevos

Picamos la cebolla y la echamos a un bol. Añadimos tambien el atún escurrido, la zanahoria en tiras y los guisantes. Mezclamos todo con la mayonesa.
Echamos la patata tambien en el bol hasta que se quede todo perfectamente mezclado. Es importante controlar la cantidad de mayonesa para que no se quede muy seco.

Ponemos todo en una ensaladera. Cortamos en rodajas los huevos duros, y los disponemos sobre la ensaladilla. La decoramos con las aceitunas. Como decoración, tambien se le puede poner pimientos morrones.