Patatas Gratinadas con Fondo de Piquillos

Ingredientes

- 150 gr de Pimientos del Piquillo
- 5-6 Patatas pequeñas
- Leche
- Perejil
- Queso rayado

Elaboración

Comenzamos hirviendo las patatas. Las limpiamos bien y las ponemos a hervir con la piel.

Por otro lado, con la batidora pasamos los pimientos del piquillo, con un poco de leche y perejil. Si se queda demasiado espeso, le podemos añadir un poco de leche ideal o nata.
Cocinamos nuestra crema unos 5 min.

Una vez hervidas las patatas, las cortamos en rodajas, con cuidado de que no se nos deshagan.

En un cuenco para horno, añadimos la crema. Sobre esta, ponemos las rodajas de patatas. Espolvoreamos con queso rayado al gusto. Horneamos durante unos 15 min y gratinamos otro 5. Listo para comer!