Quiche de Puerros y Gambones

Ingredientes

- 1 Masa de Hojaldre
- 3 Huevos
- 2 Puerros
- 10 Gambones Pelados
- 1 Vaso de Leche Evaporada
- Perejil

Elaboración

Comenzamos cociendo la masa de hojaldre en el horno. Con un tenedor le hacemos boquetes para que no se hinche. La cocemos durante unos 10-15 min en un molde.

Se pican los puerros y se rehogan con muy poco aceite de oliva. Se añaden los gambones pelados y troceados y se rehogan durante 1 min junto con los puerros. Lo echamos todo sobre el hojaldre.

Batimos los huevos. Añadimos el vaso de leche evaporada, el perejil y lo salpimentamos. Se remueve bien y lo echamos sobre el hojaldre.

Lo horneamos durante 20-25 min a 180 grados. Listo para comer. Se puede o bien comer caliente recién sacado del horno o bien frió.