Ensalada de Judias Verdes y Patatas con Ajitos Fritos

Ingredientes

- 250 gr de Judías Verdes
- 150 gr de Patatas
- 2 Huevos
- 4 Ajos
- Vinagre


Elaboración

Comenzamos pelando las patatas y las troceamos en lascas. En una olla ponemos agua a hervir. Cocemos primero las patatas y luego las judías verdes. Les escurrimos el exceso de agua y reservamos.

Cocemos dos huevos. Una vez cocidos los picamos.

En una ensaladera, disponemos las judías y las patatas. Sobre estas añadimos los huevos duros troceados.

Picamos los dientes de ajo muy finos. En una sartén con dos cucharadas de aceite los freímos. Una vez dorados los añadimos junto con el aceite sobre la ensalada.

Sazonamos la ensañada y la terminamos de aliñar con vinagre de vino al gusto.