Kebab Casero de Pollo Picante con CousCous

Ingredientes:

- 2 Muslos de Pollo
- 1 Tomate
- 1 Lechuga
- 1 Cebolla
- 60 gr de Couscous
- Pimentón Picante/Dulce
- Curcuma
- Comino
- Perejil
- Salsa de Yogur
- Pan de Pita

Elaboración:

Comenzamos aliñando el pollo. En un baso de mortero ponemos una cucharilla de pimentón picante, dos de pimentón dulce, media de comino, una de curcuma y una de perejil. Lo majamos todos bien.
Le añadimos dos cucharadas soperas de aceite de oliva y el zumo de medio limón. Marinamos el pollo con nuestra mezcla y lo dejamos reposar.

Disponemos el resto de ingredientes. Cortamos en rodajas finas el tomate, la cebolla en juliana y picamos la lechuga.

Para el couscous, ponemos un cazo a calentar con dos dedos de agua y el zumo de un limón. Una vez hierba, se lo vamos añadiendo al couscous por encima, asta que el grano quede blando.
Freímos el pollo asta que queden bien dorado.

Para montarlo es muy sencillo. Colocamos el pan de pita abierto. Sobre este disponemos un par de cucharadas de couscous, un par de rodajas de tomate, cebolla y lechuga. Sobre todo colocamos el pollo, y le echamos una cucharada de salsa de yogur. Doblamos la parte de abajo del pan hacia a dentro, y luego hacemos un rollo, primero de un lado y luego del otro. Si se quiere se le puede dar un toque de horno final para calentar el pan. Riquisimo y rapidisimo!