Ensalada de Pimientos Asados con Cebolleta y Melva

Ingredientes:

- 5 o 6 Pimientos Rojos para Asar
- 1/2 Cebolleta
- 1 Ajo
- 100 gr de Melva en Conserva
- Orégano
- Aceite 
- Vinagre


Elaboración:

Comenzamos precalentando el horno. Añadimos los pimientos en el horno con un chorreón de aceite hasta que estén asados. Una vez asados, les quitamos la piel y las semillas. Los cortamos en tiras.

Picamos la cebolleta en juliana. En un bol de ensalada mezclamos los pimientos asados con la cebolla y los aliñamos al gusto. A mi personalmente me gusta con bastante aceite esta ensalada. Los metemos en la nevera para que se enfríen los pimientos.

Una vez fríos, retiramos el aceite de la melva y lo mezclamos con nuestros  pimientos. Espolvoreamos un poco de orégano por encima y a comer!