Crema de Apio

Ingredientes

- 1 Apio
- 2 Puerros
- 1 Cebolla
- 1 Patata
- 1 litro de Caldo de pollo


Elaboración

Pica la cebolla y rehógala en una olla con una cucharada de aceite. Una vez transparente añadimos los puerros troceados y los cocinamos a fuego muy lento. Salpimentamos.

Añade la patata y el apio troceado y cubrelo con el caldo. Cuece durante unos 20 min. Dejalo reposar.

Con la batidora pasa la crema y rectifica el punto de sal. Si es necesario pasalo por el chino. Cocina unos 5 min más la crema y listo. Para servir se le pueden añadir unos picatostes.